Os flavonoides são uma classe de compostos naturais de considerável interesse científico e terapêutico, podendo ser encontrados em frutas, vegetais, grãos, flores, chás, vinhos, entre outros. A quercetina (3,5,7,3',4'-
pentahidroxiflavona) é um flavonoide com característica antioxidante, sendo encontrado em diversos alimentos que fazem parte da dieta humana (BEHLING et al, 2004).
Assinale a alternativa que corresponde aos grupos funcionais presentes na estrutura molecular da quercetina, apresentada abaixo.
Assinale a alternativa que corresponde aos grupos funcionais presentes na estrutura molecular da quercetina, apresentada abaixo.
