A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem
necessárias e imediatamente após o término do trabalho. Devem ser tomadas precauções para
impedir a contaminação dos alimentos causada por produtos saneantes, pela suspensão de
partículas e pela formação de aerossóis. Quais substâncias NÃO devem ser utilizadas nas áreas de
preparação e armazenamento dos alimentos?
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