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#3390078

O método de controle da qualidade do pescado, que indica a vida útil ou shelf life e avalia o frescor do pescado é

  • a análise de bases voláteis totais.
  • a pesquisa de coliformes fecais.
  • a análise do glaceamento.
  • o Teste do Drip.
  • o Índice de refração do fluído dos olhos.
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