Triquinelose é uma zoonose causada por
parasita do gênero Trichinella. Animais
silvestres, incluindo roedores e suídeos
selvagenss estão entre os principais
reservatórios em locais onde o parasito ocorre.
A triquinelose é um problema de segurança
alimentar de risco à saúde pública. São formas
de proteger as criações de suínos domésticos
da infecção por Trichinella sp, exceto:
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