A O teor de amido resistente em um alimento está relacionado ao teor de amilose na estrutura do amido.
B As fibras com maior potencial fermentativo pelas bactérias intestinais são as gomas, as mucilagens e a inulina.
C A lignina não é metabolizada pela microbiota intestinal.
D A celulose não tem capacidade de retenção de água.
E As fibras insolúveis impõem barreira à ação de enzimas hidrolíticas do trato gastrointestinal.