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#2116119

As carnes cruas e os vegetais não lavados também podem transmitir microrganismos causadores de doença aos alimentos prontos por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias, tabuleiros). Esta situação é conhecida como:

  • Contaminação indesejada.
  • Contaminação cruzada.
  • Contaminação inversa.
  • Contaminação biológica.
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