A operação unitária de secagem tem a finalidade de eliminar um líquido volátil contido em um corpo não volátil, fenômeno devido à existência de uma força motriz para transferência de massa. Em relação a esse assunto, julgue o item que se segue.
Durante a transferência de massa molecular que ocorre na
operação de secagem, o líquido volátil flui por convecção do
interior do sólido até a superfície, onde o meio é mais
concentrado.
