O termo botulismo deriva de “botulus”, em latim, salsicha. A
doença recebeu esse nome por causa de sua associação com a
ingestão de salsichas contaminadas. O botulismo é uma doença
bacteriana grave, causada pela ação de uma toxina produzida
pela bactéria Clostridium botulinum, encontrada no solo, nas
fezes humanas ou de animais e nos alimentos. A doença pode
levar à morte por paralisia da musculatura respiratória.
A toxina botulínica leva à paralisia da musculatura pois
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