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#2676247

Atualmente, a recusa de leite em laticínios tem diminuído em virtude da melhoria de sua qualidade, graças a maiores investimentos em tecnologia e em capacitação dos produtores. Sobre o assunto em questão, é INCORRETO afirmar que:

  • A prova do álcool é o principal teste para medir a estabilidade física do leite.
  • Além de fatores nutricionais, o LINA pode estar ligado, também, aos genéticos.
  • No período chuvoso, observa-se redução do SILA em relação às outras épocas.
  • SILA é um conjunto de alterações da composição e das propriedades do leite.
  • A contagem de células somáticas é utilizada para detectar problemas genéticos.
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