Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foi encontrada 1 questão.
#2262903

As receitas e fichas técnicas servem como base para o cálculo de custo de uma preparação culinária. A respeito das fichas técnicas, é INCORRETO afirmar que:

  • Devem ter um nome fantasia.
  • Devem fornecer a listagem dos utensílios que serão utilizados.
  • Deve listar os ingredientes por ordem de quantidade (do maior ao menor).
  • Devem fornecer a descrição das medidas usuais dos ingredientes.
  • Deve apresentar o rendimento da preparação.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora