Em serviços de alimentação e nutrição deve-se ter atenção
ao fluxo que os alimentos seguem desde que saem da
despensa até o momento em que irão para a cocção. Nas
bancadas em que ocorre o pré-preparo das carnes não
pode haver alimento pronto para o consumo e vice-versa.
Em nenhum local da área de pré-preparo e preparo devem
ser mantidos produtos químicos. Todos esses
procedimentos são importantes para que se evite:
Autenticação
Limite Diário Atingido
Você atingiu o limite de 10 questões diárias para usuários sem plano. Ao se tornar um membro, você poderá:
Resolver mais questões e melhorar seu desempenho.
Acessar conteúdo exclusivo da IAProvatec.
Potencializar seus estudos com estatísticas avançadas.
Que tal se tornar um membro agora e aproveitar todos os recursos da plataforma?
