A Rotulagem no rótulo dos alimentos: deve constar todas as informações obrigatórias sobre o produto.
B Itens a serem considerados nos rótulos - nome e composição do produto, lote, número de registro, CNPJ e endereço do fabricante).
C Os alimentos adquiridos devem estar dentro do prazo de validade.
D Alimentos com poucos dias para o consumo/uso e que possuem baixa saída, devem ser sempre recebidos.
E Temperatura – a temperatura dos perecíveis deve ser aferida a cada recebimento.