Com relação aos processos de fermentação, julgue o item a seguir.
Em processos de fermentação, é recomendado que a
temperatura seja mantida na faixa entre 25 ºC e 36 ºC;
temperaturas inferiores retardam o processo, enquanto
temperaturas superiores favorecem a evaporação do álcool e
contribuem para o surgimento de contaminações.
