Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foi encontrada 1 questão.
#2218417

Dos sete princípios que orientam a sequência lógica na elaboração de um plano APPCC, o princípio quatro estabelece os procedimentos de monitoração e é a medição ou observação estruturada de um PCC relativa a seus limites críticos.


Considerando o recebimento de produtos resfriados, são procedimentos de monitorização: 

  • Temperatura do produto, análise sensorial e o fornecedor aprovado.
  • Termômetro, sensorial treinado e a lista de fornecedores aprovados.
  • Formulário de recepção.
  • Revisão do formulário de registro.
  • Comparação dos produtos, validade, etiqueta com lista de fornecedores aprovados.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora