O ponto de ebulição (PE) consiste na temperatura em que a pressão de vapor de um líquido se iguala à pressão externa. O PE depende da pressão e da natureza da substância e, especialmente, das forças intermoleculares. Em relação aos compostos orgânicos fenol, p-xileno, acetonitrila e acetaldeído, aquele que apresenta maior ponto de ebulição é:
