As substâncias orgânicas são muito utilizadas como
uma forma de comunicação entre as várias espécies
presentes na natureza. Elas são usadas pelas plantas
para atrair insetos a fim de realizar a polinização Já os
insetos, utilizam os feromônios para o acasalamento,
marcação de território etc. As substâncias orgânicas
descritas abaixo são encontradas em frutas. Segundo as regras de nomenclatura da IUPAC, os
nomes corretos das essências de morango, pinha,
framboesa e laranja são, respectivamente:
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