A O processo de remineralização do esmalte acontece, em média, de 2 a 4 horas após a ingestão do açúcar.
B A frequência do consumo de açúcar é mais relevante para o aumento do risco de cárie do que a quantidade de açúcar consumido.
C O aumento da acidez da boca e da placa dentária permite a desmineralização do esmalte quando o pH crítico sobe de 7,0 para 8,5.
D O consumo de alimentos à base de amido deve ser evitado em razão de serem de alta cariogenicidade, aumentando a acidez e o pH da boca.