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#2081527

O Manual de Boas Práticas tem a finalidade de servir como instrumento que auxilie o manipulador de alimentos, com objetivo de evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. Não são fatores que contribuem para o desenvolvimento de microrganismos:

  • A manutenção de uma correta higienização dos utensílios.
  • Esfriamento dos alimentos de forma inadequada.
  • Manutenção de calor deficiente.
  • Descongelamento inadequado.
  • Longo período entre a preparação e o consumo.
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