A Micro-organismos esporulados anaeróbios do gêneroClostridium, causadores do estufamento precoce, e os coliformes, que provocam estufamento tardio
B Listerioses, causadoras do estufamento precoce, e os micro-organismos esporulados anaeróbios do gêneroBacillus, que provocam estufamento tardio.
C Micro-organismos esporulados anaeróbios do gêneroEscherichia, causadores do estufamento precoce, e os coliformes, que provocam estufamento tardio.
D Listerioses, causadoras do estufamento precoce, e os micro-organismos esporulados anaeróbios do gêneroClostridium,que provocam estufamento tardio.
E Coliformes, causadores do estufamento precoce, e os micro-organismos esporulados anaeróbios do gêneroClostridium, que provocam estufamento tardio.