A feijão, fava, ervilhas e grão-de-bico, dos quais se fazem sopas, feijoada e o famoso bolinho denominado acarajé.
B batata, inhame, mandioca e beterraba, de onde vêm pratos variados como tapioca e purê.
C milho, trigo, cevada e arroz, que estão presentes em alimentos como pamonha, pão e até em bebidas como cerveja.
D cenoura, aipo, endro e cominho, muito utilizados como temperos, em saladas e sopas.