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#3203797
Nutrição: Tecnologia de Alimentos, Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
2009 UFRRJ UFRRJ
Técnico de Laboratório Alimentos

No processo de desidratação total dos alimentos, é adicionada uma substância para tomar o pó solúvel. A substância que teria esta função é o(a)

  • nitrato.
  • ácido ascórbico.
  • aspartame.
  • caseína.
  • lecitina.
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