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#3027553

A produção do vinagre, que é uma solução de ácido acético diluído aromatizada, se dá

  • via fermentação do etanol por leveduras do gêneroAcetobacter.
  • pela oxidação do etanol por leveduras do gêneroSaccharomyces.
  • mediante a oxidação do etanol por bactérias do gêneroAcetobacter.
  • através da fermentação do etanol por bactérias do gêneroSaccharomyces.
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