A prevenção das doenças transmitidas por alimentos
baseia-se no consumo de água e alimentos que atendam
aos padrões de qualidade da legislação vigente, higiene
pessoal/alimentar e condições adequadas de
saneamento. Como recomendações para aplicação em
alimentos comprados no comércio informal como nos
serviços de alimentação inspecionados é correto afirmar
que:
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