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#3616606

Qual dos seguintes aspectos é fundamental para a gestão eficiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em uma instituição pública 

  • Escolher fornecedores com menor custo, independentemente da qualidade dos alimentos.
  • Focar apenas na redução de desperdícios, sem considerar a satisfação dos usuários.
  • Implementar boas práticas de manipulação, controle de qualidade dos alimentos e planejamento de cardápios equilibrados.
  • Privilegiar alimentos ultraprocessados para facilitar o armazenamento e preparo
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