Em relação aos indicadores das condições higiênicas dos
alimentos, julgue o item.
O Grupo D de Lancefield, Streptococcus e Enterococcus,
quando presente, indica más condições higiênicas,
ausência de higienização e contaminação por
manipuladores, no caso de presença de Staphylococcus
aureus; a presença de Streptococcus salivarius indica
contaminação por pelos de animais.
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