Um ponto crucial para a terapia nutricional de pessoas com obesidade é a definição de metas
racionais de perda de peso associadas à melhora do estado de saúde e/ou redução dos
riscos de complicações relacionadas à obesidade. O plano dietoterápico deverá suprir as
necessidades nutricionais do indivíduo com monitoramento permanente, o qual pode ser: de
muito baixo valor energético, de baixo valor energético ou de restrição energética moderada.
Para Mônica, que apresenta IMC = 33,2 kg/m², foi escolhido o último plano cujo fornecimento
energético é
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