A A enzima pepsina começa a quebra das ligações existentes entre os aminoácidos, convertendo-as em pequenas cadeias peptídicas.
B As proteínas são digeridas completamente no estômago pelo comportamento da bile, que casa a emulsificação das proteínas, permitindo sua absorção direta no intestino grosso.
C A quimotripsina degrada as proteínas em polipeptídios, que são em seguida absorvidos pelas células da mucosa intestinal.
D No estômago, o pH alcalino ativa a tripsina, que converte as proteínas em de peptídeos, que são então absorvidos na corrente sanguínea a partir do estômago.
E Com a ação da pepsina, quebra as ligações peptídicas e libera aminoácidos livres que são absorvidos diretamente na mucosa oral.