Em ambientes de laboratório ou aulas práticas de gastronomia, o armazenamento correto de insumos é crucial
para a segurança alimentar, a preservação sanitária e a minimização de perdas. O técnico responsável deve
estar atento às práticas que podem comprometer a qualidade dos alimentos, visando o zelo pelo bem público
de consumo.
Com base em tal informação, marque a opção que apresenta risco para o armazenamento e a conservação de
alimentos.
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