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#1636026

A saliva é um vestígio que pode ser encontrado nos locais dos crimes; ela pode, por exemplo, ser detectada em marcas de mordidas, cigarros, copos e envelopes, entre outros.
Sua presença pode ser detectada por diversos exames, entre eles o da pesquisa da ptialina.
A ptialina é 

  • uma enzima que age, em pH neutro, sobre os polissacarídeos amido e glicose, produzindo sacarose.
  • um lipídeo que age, em pH básico, sobre os dissacarídeos amido e glicogênio, produzindo sacarose.
  • uma enzima que age, em pH básico, sobre os dissacarídeos amido e glicogênio, produzindo maltose.
  • um lipídeo que age, em pH neutro, sobre os polissacarídeos amido e glicose, produzindo maltose.
  • uma enzima que age, em pH neutro, sobre os polissacarídeos amido e glicogênio, produzindo maltose.
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