O botulismo é uma doença neuroparalítica grave,
não contagiosa, causada pela ação de uma potente
toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.
Embora o local de produção da toxina botulínica seja
diferente em cada uma delas, todas as formas caracterizam-se pelas manifestações neurológicas e/ou
gastrointestinais.
Os alimentos mais comumente envolvidos na transmissão do botulismo alimentar são:
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