Atualmente, o inimigo número um da saúde pública é
o da gripe aviária, os cientistas identificam como
H5N1. São presentes entre as aves silvestres ninguém
sabe desde quando, essa enfermidade atinge nosso
mundo. O surto da doença aconteceu em Hong Kong
em 1997 devido à forma de criação de aves na
metrópole chinesa em um esquema de alta
rotatividade e sem higiene adequada durante o abate.
Essa doença pode atingir não só as aves, como
também seres humanos. Ela é causada por um
microrganismo:
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