Laticínios são os produtos
comestíveis que possuem o leite como
principal elemento em sua composição ou
qualquer produto da indústria do leite. O
queijo obtido pela filagem da massa
acidificada (produto intermediário obtido
por coagulação do leite por meio de coalho
e/ou outras enzimas coagulantes
apropriadas) complementada ou não pela
ação de bactérias lácteas específicas,
origina o:
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