A alimentação é uma questão muito mais
complexa do que se imagina. Além de se atentar
para a quantidade e qualidade dos nutrientes que
são ingeridos, a saúde humana também depende da
segurança com que os alimentos são manipulados. Embora existam muitos cenários que possam
ocasionar a contaminação de alimentos, a maioria
se enquadra nas seguintes categorias, EXCETO:
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