A A melhoria do valor nutricional dos alimentos por meio da tecnologia de alimentos é restrita a produtos in natura, sendo tecnicamente inviável sua aplicação em alimentos processados ou ultraprocessados.
B A complementação nutricional de alimentos industrializados possibilita a elevação do teor de nutrientes que, em geral, se apresentam em quantidades insuficientes nos alimentos em sua forma natural.
C A intervenção tecnológica sobre alimentos de consumo habitual impede a adequação do teor de nutrientes frequentemente deficientes no produto natural, limitando-se apenas à extensão da vida útil dos alimentos.
D A utilização de técnicas de enriquecimento nutricional é desnecessária em contextos de insegurança alimentar, pois o aumento da disponibilidade calórica é suficiente para corrigir deficiências de micronutrientes na população.