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#3187024

Contaminação consiste na presença de quaisquer elementos estranhos, os quais não fazem parte do alimento. A contaminação pode ocorrer de forma direta ou indireta. Assinale a alternativa que NÃO indica uma forma de contaminação de alimentos:

  • Manipulador com as mãos higienizadas incorretamente.
  • Manipulador tosse sem proteção em cima do alimento.
  • Manipulador aplica álcool 70% após higienizar as mãos com água e sabão bactericida.
  • Vetor (moscas ou baratas) entram em contato com o alimento.
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