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#2382024

Como é chamado o indicador que é obtido pela relação entre o peso do alimento processado (gramas) e o peso do alimento no estado inicial (gramas)?

  • Indice de conversão.
  • Índice de cocção.
  • Índice de parte comestível.
  • Índice de planejamento.
  • Índice de reidratação.
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