O enfoque do Sistema APPCC (Análise de ____________ e Pontos Críticos de
______________) é assegurar a inocuidade dos alimentos, sendo o “primeiro ‘P’, da sigla”, definido
como a contaminação ____________ de natureza biológica, química ou física que possa causar
danos à saúde do consumidor.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
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