Uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação
e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013) refere-se ao controle e regulação dos alimentos, sendo a rotulagem nutricional um elemento de destaque, devendo ser clara e
precisa para que possa auxiliar na escolha de alimentos
mais saudáveis. Nesse contexto, o valor diário de referência para colesterol para fins de rotulagem nutricional,
de acordo com a Instrução Normativa nº 75 de 08 de outubro de 2020 (ANVISA), que estabelece os requisitos
técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos
alimentos embalados, é de
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