“A diversidade microbiana dos alimentos está associada a diversos fatores, que têm início na obtenção da
matéria-prima e se estendem até a mesa do consumidor. No caso de carcaças refrigeradas e em contato com
o oxigênio, a microbiota predominante é composta por bactérias aeróbias Gram-negativas psicrotróficas”.
Entre as alternativas a seguir, assinale a que cita um microrganismo que apresenta as características descritas
acima.
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