Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome
geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não
de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. De forma simplificada,
as DTAs são classificadas como: infecções, toxinfecções e intoxicações. As infecções são
causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, com capacidade de penetrar e
invadir tecidos, originando quadro clínico característico. Todos as alternativas a seguir
apresentam exemplos de micro-organismos causadores de infecções alimentares, exceto:
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