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#2455643
Nutrição: Tecnologia de Alimentos, Métodos de Conservação dos Alimentos
2008 CESPE / CEBRASPE SEPLAG-DF
CESPE Professor Nutrição
Texto da Questão:

Imagem 005.jpg

Fosfatase alcalina, peroxidase e coliformes são algumas das análises bromatológicas indicadas para a verificação da qualidade do processo de pasteurização do leite.

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