Texto da Questão:
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Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição
e às boas práticas, julgue o item.
Os alimentos devem ser descongelados em condições de
refrigeração, à temperatura inferior a 5 graus Celsius, ou
em forno micro-ondas quando forem submetidos
imediatamente à cocção. Uma vez que tenham sido
descongelados sob refrigeração, poderão ser
recongelados sem prejuízos.
