I. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma
avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da
população e seus fatores determinantes, mesmo não se
constituindo como uma das diretrizes da Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN) do Ministério da Saúde.
II. O monitoramento do estado nutricional se configura como
uma ferramenta essencial de gestão da saúde, por nortear a
elaboração de planos de ação com objetivos claros e metas
determinadas focados na atenção nutricional, contribuindo
no cotidiano das equipes de Atenção Primária à Saúde
(APS).
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