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#2919774

O peso bruto do alimento pode ser definido como:

  • o peso do alimento após limpeza e preparo para a utilização.
  • o peso do alimento sem nenhuma espécie de limpeza ou preparação.
  • a relação entre o Peso Líquido (PL) e o Peso Bruto (PB).
  • a relação entre o Peso Bruto (PB) e o Peso Líquido (PL).
  • o peso do alimento após a cocção.
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