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#3628428

A evaporação, a cristalização e a secagem envolvem transferência de calor e de massa simultaneamente. Em relação aos processos de secagem, assinale a alternativa correta.

  • A evaporação consiste em concentrar o solvente pela sua vaporização.
  • O tempo de secagem depende exclusivamente da temperatura aplicada no processo.
  • Nos sólidos granulados ou cristalinos, o movimento da umidade ocorre somente em decorrência da interação das forças gravitacionais.
  • Os sólidos orgânicos fibrosos retêm a umidade no interior das fibras.
  • Os catalisadores são exemplos de sólidos orgânicos amorfos que retêm a umidade como parte integral de sua estrutura.
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