O ponto de colheita dos frutos pode ser definido conforme a exigência do mercado, seja para consumo in natura ou para a indústria. Os critérios que determinam a colheita podem ser indiretos (identificação do número de dias, desde o florescimento até a colheita) ou diretos (visualmente ou utilizando-se instrumentos).
Analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas de colheita:

I. O escalonamento da produção e o planejamento das épocas de plantio, poda e indução floral são excelentes estratégias para a obtenção de frutos na entressafra com melhores preços.

II. À medida que o fruto amadurece, ocorre o seu enchimento, visualizado na perda de quinas, obtendo-se, assim, o formato mais cilíndrico ou arredondado, com consequente perda de saliências e rugosidade da casca. Usam-se os calibradores para medir o comprimento e o diâmetro dos frutos.

III. O brix é um indicador de ponto de colheita. Consiste na porcentagem de sólidos solúveis dos frutos, o qual indica o teor de açúcar, sendo variável de acordo com a espécie e variedade.

Assinale