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#2665628
Nutrição: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Administração de Serviços de Alimentação, Rotulagem de Alimentos
2017 COPESE - UFJF UFJF
Técnico em Alimentos e Laticínios

No Brasil a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é o órgão responsável pela regulação da rotulagem de alimentos industrializados. A quantidade de nutrientes pode ser apresentada na porção de cada alimento. Considere os resultados analíticos abaixo para uma amostra de biscoito de maisena:
Assinale a alternativa que apresenta o valor energético em 100g do alimento analisado:

  • 148 kcal/100g.
  • 441 kcal/100g.
  • 132 kcal/100g.
  • 493 kcal/100g.
  • 397 kcal/100g.
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