A A digestão dos carboidratos inicia-se na boca com a ação da amilase salivar que hidrolisa uma pequena quantidade de moléculas de amido em fragmentos menores.
B O maior percentual da digestão dos carboidratos ocorre no estômago.
C Os carboidratos que não sofreram ação da amilase salivar continuarão sua hidrólise no duodeno (primeira parte do intestino delgado), pela enzima amilase pancreática, liberada pelo pâncreas.
D No intestino delgado, além da hidrolise da amilase salivar, os carboidratos ainda sofrem ação das dissacaridases entéricas produzindo glicose, frutose e galactose que são as formas de absorção.