O consumo regular de legumes e verduras é
recomendado como estratégia para a promoção da
saúde e prevenção de doenças crônicas não
transmissíveis. Esses alimentos apresentam elevada
densidade nutricional e baixo valor energético, sendo
fundamentais para padrões alimentares saudáveis.
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, o
consumo de legumes e verduras contribui para:
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