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#1850121

A composição da dieta é parte importante na etiologia da resistência periférica à ação da insulina associada à obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Em relação ao consumo de carboidratos, pode-se afirmar que dietas com:

  • baixo índice glicêmico promovem aumento da lipogênese e da glicólise.
  • alto índice glicêmico retardam o esvaziamento gástrico e aumentam a saciedade.
  • baixo índice glicêmico aumentam o apetite e a glicogenólise.
  • alto índice glicêmico reduzem a gliconeogênese e a hiperinsulinemia.
  • alto índice glicêmico se associam à alta oxidação de carboidratos e à lipogênese.
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